Strax utanför vår lilla semesterby i Key Largo hittade vi Island Dolphin Care. Detta lilla delfinställe har ett gott syfte, för människor och delfiner, och dessutom en vacker bakgrundshistoria.
För snart 30 år sedan fick en treårig pojke som hette Joe en stroke i samband med sin tredje hjärtoperation. Han blev förlamad i vänster halva av kroppen och spåddes en framtid med svåra utmaningar. Den traditionella behandling som erbjöds gav inga framsteg och hans mor letade intensivt efter alternativa möjligheter. Hon förstod att vattenaktiviteter var bra för lille Joe. Efter viss övertalning fick så Joe träffa delfinen Fonzie, utanför ordinarie öppettider, på ett delfincenter som erbjöd friska människor att simma med delfiner. Joe och Fonzie hittade varandra och sakta men säkert kom rörelseförmågan tillbaka hos den lille pojken, som kom dag efter dag efter stängningsdags. Idag äger Joes familj hela delfincentret och har gjort om det till ett center för terapi med hjälp av delfiner. Joe själv arbetar med delfinerna, lever ett nästan helt normalt liv och vi fick träffa honom. På bilden nedan låter delfinskötarna familjen Hörnquist vara med på dagens första matning. Vi knackade på en morgon och frågade om vi fick kika, efter tips från pensionärer vid småpratet runt poolen.
Florida är delstaten för fiskare. Så självklart återspeglar det sig i Floridaköket. Det är lätt att hitta restauranger med fisk och skaldjur på menyn. I Key Largo gillade vi Pilot House; restaurang med brygga där man får mata fiskarna i kanalen utanför. Där smakade vi krabbkaka, friterad bläckfisk plus fish and chips och fiskburgare på nyfångad fisk. Barnen hängde såklart vid bryggan och spanade hur fiskarna åt sig mätta i det klara vattnet. Att få sitta ute och äta i januari i bara klänning är semester.
På Miami Beach hittade vi det schyssta haket Big Pink. Att det satt ett stort gäng poliser och åt där var inte bara spännande utan också ett tecken på att det förmodligen serveras god och prisvärd mat. Vi provade brett ur menyn; amerikanska hamburgare, pancakes, pulled pork och laxwrap.
I Fort Lauderdale, även där nära beachen ligger Bubba Gump, restaurangen med inspiration från filmen Forrest Gump. Filmen gick på repeat inomhus, medan vi satt ute och njöt av... att vara lediga i sommarvärme.